De Ce Se Zahariseste Mierea

De ce se zaharisește mierea.

De ce se zahariseste mierea. Zaharisirea mierii ține de raportul principalelor sale elemente. De ce se zahariseste mierea este o intrebare deseori intalnita atat din partea consumatorilor cat si din partea apicultorilor. Mierea de salcam si cea de mana fac parte din categoria sortimentelor care cristalizeaza foarte lent spre deloc in vreme ce mierea poliflora sau cea de rapita se vor zaharisi mult mai repede. Cu greu am reusit sa l induplec si pana la urma a cumparat numai jumatate din cantitatea pentru care venise initial axandu se mai mult pe salcam pentru simplul fapt ca nu era zaharisita.

în apicultură se foloseşte termenul de zaharisire miere zaharisită. Si uite asa mi am petrecut urmatoarea jumatate de ora incercand sa i explic omului cum sta treaba de fapt ca nu are de ce sa se teama si ca mierea este 100 naturala. Zaharisirea cristalizarea sau granularea mierii este un fenomen natural prin care aceasta trece din stare lichidă într o stare semisolidă. Cristalizarea sau zaharisirea mierii este influentata de raportul dintre fructoza si glucoza care sunt principalii ei componenti.

De ce se zahariseste mierea naturala. In functie de planta de pe care a fost cules nectarul mierea se va zaharisi mai devreme sau mai tarziu. Aproximativ 70 din compoziția mierii conține fructoză și glucoză. De ce se zahariseste mierea.

Inainte de a detalia acest subiect este bine sa intelegem ce este mai exact procesul de zaharisire cristalizare pentru mierea de albine.